吃完这碗姜汁撞奶，你会后悔家里的姜买少了

生姜一小块，没有称重

用料理机打碎

我没有用纱布，直接大力金刚指

姜汁13克，这个是称重的。多余的我放在另外一个心形容器里10克。这个量，需要200克牛奶。

牛奶350克

奶粉加了8克。据说正宗的姜汁撞奶要用水牛奶，蛋白质含量高。我这个普通的牛奶，加点奶粉更保险。

糖放在牛奶里搅拌融化，小火加热到75度，关火。从高处约20CM倒入姜汁中。不要挪动，直接盖上盖子。

10分钟左右打开盖子，你会发现牛奶已经凝固了。用枸杞子轻轻的放上去不沉，说明成功了。

加点蜜豆更好吃。

像嫩嫩的豆腐脑，又像浓稠的酸奶

扑鼻的生姜味道混合着奶香，暖胃、暖心。最后比例12-13克姜汁加200克左右的牛奶。