饼底 | |
消化饼干 | 80g |
黄油 | 50g |
芝士糊 | |
牛奶 | 30g |
吉利丁片 | 8g |
细砂糖 | 60g |
香草精 | 适量 |
奶油奶酪 | 200g |
无糖酸奶 | 200g |
淡奶油 | 150g |
草莓 | 适量 |
装饰 | |
草莓冻干粉 | 适量 |
草莓 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
消化饼干碾碎,加入黄油搅拌均匀。
用勺子压实,在6寸模具底部。
冷冻10分钟。
制作芝士糊部分。
吉利丁冷水泡软。
奶油奶酪软化打顺滑,加入糖,香草精,酸奶,淡奶油打顺滑。
牛奶加热,放入泡软的吉利丁片,继续加入芝士糊搅拌均匀。
装入裱花袋,备用。
半颗的草莓贴边放置在模具侧面,整颗的在中间。
挤上芝士糊,特别注意缝隙里都要填满。
用弯头抹刀刮平表面。冷藏4小时以上,过夜最佳。
电吹风脱模后,表面撒上草莓冻干粉。
最后草莓和薄荷叶装饰。
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