狮子头

糯米泡水2小时

肥瘦适中的猪肉，切成小丁，再简单剁剁，盛入盆中。

肉馅中放入适量葱姜末，一点盐，糖，切碎的莲藕，糯米，淀粉，一只鸡蛋。使劲搅打上劲。

电饭煲里加入开水，双手沾水，勺子盛适量的肉馅在手里，两只手左右倒换，就成就了一个大肉丸，轻轻放入开水中。

如此这般，把所有的肉馅全部团成球，放入锅中，汤内加老抽，生抽和鱼露。电饭煲设置蒸煮档10分钟，加大火力烧开锅，用勺子撇去浮末。转为保温档，搁置一夜。

天亮了，掀开锅盖，肉香四溢。盛出盆中。吃的时候，加入适量青菜一起煮开就行。