鼠年行大运 — 米老鼠红豆酥饼

新年快乐🎊🎈鼠年好运连连！

室温的无盐黄油低速搅拌均匀 加入糖霜稍打发即可

筛入玉米淀粉、低筋面粉 用刮刀大致切匀 呈粉渣状

再加入12g水 用手抓匀成团

主面团加点白色素揉匀 分成3份 另外两份分别加入红和黑色素 完全揉匀（使劲揉也不怕 这个面团不会起筋！）

将红豆馅分成10g/份 白色面团分成15g/份 盖上保鲜膜防干

将白色面团搓圆压扁 包入红豆馅

收口揉圆 要揉至表面完全光滑（如果面团偏干可以喷一点点水操作）将酥饼上下稍压一下 略呈椭圆形 放入不粘烤盘中

黑色面团上下垫油纸擀成厚约2mm的薄片 擀好后上面油纸撕去再反过来把下面的油纸撕去松开再盖油纸上（这样操作是把面团与油纸完全松开 接下来的操作才不容易粘住）准备一个直径约4.5cm的圆形饼干切模和直径约2cm的切模（我用的小号裱花嘴）先用4.5cm切个圆形 圆形中间再用2cm交叉切两个小圆

再从两侧切断

用牙签慢慢从底下插入 轻手挑起面团

盖在酥饼上方 整理一下形状 左右尽量对秤 轻手贴合酥饼 边缘位置略压一下

用黑色面团搓3个小椭圆当眼睛和鼻子 稍按压一下 使面团粘合牢固

用小毛笔刷沾少许黑色素 画出嘴巴和眼睫毛（注意眼睫毛是米妮才有的）

用2cm圆模切出两个圆片 将酥饼反过另一边立起来 将圆片下方稍微按压在耳朵位置 呈90度立起来 将下方稍按压粘合起来 这样耳朵做好了

接下来做米妮蝴蝶结装饰：取3小块红色面团 分3部分 搓成蝴蝶结形状 此处用牙签按两条印痕

将蝴蝶结放在耳朵中间位置稍按压粘合固定好

用牙签沾白色素 点几个小白点在蝴蝶结上

热风模式预热120度（没有热风就用普通烘烤模式）送入烤箱中层 烤45-50分钟 取出 待凉却后食用 （我用剩余的材料做了几个红色的酥饼）

完成啦！新年快乐鸭🎊🎉

🐹 酥到不行 一切就掉渣 好不容易才切到稍微完整的拍照给你们看🤣🤣

🧧大吉大利 福气多多🎈