虫草花鸽子汤

7.3 综合评分
51 人做过这道菜
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蒋蒋从小在煲汤文化源远流长的两广地区长大,外婆年轻时候在医药公司上班深谙药材滋补之道。在“汤水养生”的药膳文化熏陶下,日常也喜欢做一些滋补的汤水清润温补。今天做的是虫草花鸽子汤,做法很简单,虫草花味道也鲜甜,没有传统药膳的“药材味”,公公婆婆也很喜欢!

说起炖汤,除了食材好,水质也很重要!这边的水质真的不是很好(不造是不是因为地处长江下游加上工业化污染大) 家里的烧水壶用久了就形成厚厚的水垢,伴随着一股漂白粉的味道。我们家里用净水器十几年了,所以在自己的小家也装上了滨特尔净水器,400G大容量,双出水,净水纯水两种模式满足不同需求。萌趣大眼睛显示屏,安装师傅说我们这边TDS值一般170左右,装了净水器显示15左右,也没有那股子漂白粉味儿。造型简约大方,黑白配很好看呀!

用料  

滨特尔过滤水 适量
鸽子 1
虫草花 100克
红枣 3颗
枸杞 15粒
干香菇 3朵
生姜 一小块
小葱 一小把
料酒 20克

虫草花鸽子汤的做法  

  1. 准备好全部食材。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤1
  2. 干香菇冲洗干净提前用清水净泡一刻钟。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤2
  3. 鸽子放入清水里,加入料酒和姜片,准备焯水。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤3
  4. 水沸后,浮起来脏兮兮的沫沫即可关火。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤4
  5. 将焯水好的鸽子放入砂锅里,小葱打结,红枣、姜片、干香菇一起放入砂锅里。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤5
  6. 准备装水,我们家用净水器十几年了,煲汤煮饭都会用到过滤水。这款滨特尔净水器双出水,清洗和直饮是分开的,一边直饮水、一边日用使用。400G超大水量,满足生活中的不同需求。平时煮饭炖汤烧水泡茶冲咖啡,都是用到滨特尔净水器的过滤水,说真的过滤后水质口感好太多了。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤6
  7. 将滨特尔净水器的过滤水倒入砂锅里。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤7
  8. 大火煮沸后转小火炖汤,根据你买的鸽子老嫩程度,炖1-1.5小时。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤8
  9. 一个半小时后加入洗净的新鲜虫草花。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤9
  10. 倒入枸杞,继续煲汤半小时,加盐出锅,撒一点葱花即可。在这里安利下小伙伴喝汤的时候撒青蒜叶特别香。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤10
  11. 非常简单的滋补养生虫草花鸽子汤大功告成啦,秋冬天最适合汤汤水水清润滋补,全家人一起分享!

    虫草花鸽子汤的做法 步骤11
  12. 这个款滨特尔净水器是国家认证的一级水效,节能环保。纯白机身,滤芯安装在机身内部,造型洋气。扁机身小巧,放在下水槽柜子里角落不占地方。看到右下角那个小方块了嘛,漏水报警特别贴心。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤12
  13. 屏萌趣大眼显示屏,实时显示出水TDS值,滤芯使用状态一目了然,简单明了家里长辈也看得懂呀。还有自动冲洗功能,比如外出旅游几天回家,一键式自动清洗,不残留水更健康。在这里特别感慨科技的进步,真的比老家老式净水器好太多了,以前那个每个月要手动清洗,oppa一直说反人类设计。滨特尔这个是抛弃式滤芯,避免二次污染。并且纯水产水率是国家认证的一级水效,低废水比,节能环保。

    虫草花鸽子汤的做法 步骤13

小贴士

1. 根据鸽子老嫩程度,灵活调整炖汤的时间。
2. 鸽子炖的差不多了再放虫草花和枸杞
3. 我用的新鲜虫草花,如果买不到用干虫草花也是一样的,记得提前泡发

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该菜谱发布于 2020-01-13 11:53:15
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虫草花鸽子汤的答疑

  • Justin-38  2020-01-23  
    4
    你确定这台机子用了十几年?
  • 卡哇伊_xia囡  2020-08-22  
    0
    为什么放葱??
  • 海马她妈  2020-01-21  
    0
    做汤一定要用净水器,这一点是必须的,自来水煲汤口味差很多

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