三椒炒牛肉

科普一波: 牛肉为中等嘌呤食物，在痛风缓解期可以作为蛋白质补充，适量吃一些。辣椒为低嘌呤食物，高尿酸血症患者可以放心吃。

牛里脊肉切片后，加入料酒，生抽，黑胡椒粉，少量油，抓匀，放置15分钟。

红绿辣椒，线椒，洗净，去蒂，备用。

红绿辣椒纵向切开一刀，之后横向切成不闭合的环。线椒直接横切成小段。

锅中放油，倒入牛肉片翻炒。

牛肉炒至8成熟时，盛出备用。另起一锅，加入少许油，倒入三椒翻炒，撒入少许盐，有助于蔬菜断生。

辣椒炒软后，倒入炒好的牛肉，加入黑胡椒粉，生抽，继续翻炒。最后加入适量盐调味。盛出。

做好啦，很香。全程20分钟左右。