土豆咖喱鸡

1、鸡腿洗干净去骨，肉切块，加入适量的料酒、姜片腌制15分钟；

2、胡萝卜、土豆削皮洗净，切块（不用切太小）；

3、锅里倒适量油，把鸡块煎至金黄，加入葱、姜和适量盐，爆炒1-2分钟，即可盛盘待用；

4、锅里放入适量油，加入土豆、胡萝卜翻炒至出味，倒入鸡块翻炒1-2分钟；

5、把炒好的食材放入瓦锅，加入水，半瓶牛奶，刚末过食材，加入3块咖喱，盖上盖子煮至沸腾后，揭开盖子用勺子搅拌，防止粘锅，中途不断搅拌，土豆和胡萝卜软绵，汤汁稍粘稠即可。