【闽南小吃】菜头酸

将白萝卜洗净，削皮，切成薄片。

萝卜放进容器里，放入两勺盐，抓匀，静置两小时。
这一步可以去除萝卜里的苦水。
将萝卜片的水分拧干，用清水再清洗一遍（如果怕太咸，可以拿一片放嘴巴里尝尝，再吐掉。若觉得太咸，就多泡一会儿水），再次拧干。

汤匙大小如图，就是普通的家用汤匙。
将3汤匙白醋，2汤匙白砂糖与萝卜片混合拌匀，装入容器，盖上盖子。
（醋和糖的比例大概1：1，调完可以蘸一下糖醋水尝尝，依个人口味调整）

放入冰箱冷藏，半天以后就可以吃啦。
如果觉得不够酸或者不够甜，可以适量再添加醋或糖进行调整。
爽脆酸甜的口感，赶快试试吧！