桂圆干先全部剥掉外壳,再剥果肉。用小刀从根部把果肉撬开就能轻松去核了。
剥好后,把粘在一起成团的果肉分开,为了与西洋参混合得更均匀。
选择上好的西洋参打粉,不同产地不同参龄不同品质的西洋参价格相差也很大,所以市面上的玉灵膏价格参差不齐,只能自己做了,材料都可以自己把关。
揉搓一下,把参粉和元肉混合均匀。
分别装在炖盅里,八九分满就可以了。
用纱布盖住炖盅口,用绳子绑紧。不能盖盖子了哦,就这样上锅炖。盖盖子的话蒸汽就进不去了,元肉炖不成膏状。
炖了十二个小时的元肉颜色已经变深了,但是还很甜。要拿出来用勺子翻拌一下,让元肉都受热均匀。盖上纱布继续炖。
炖了三十个小时的时候开始有点苦味了,元肉已经变得很软了。拿出来,再用勺子翻拌一下。盖上纱布继续炖。
炖了40个小时后,元肉完全变成黑色了,甜味不明显了,变成了甘苦带一点点酸味。玉灵膏就做成了。是固体的膏状,因为桂圆肉的纤维很多,不会炖成液体膏状的。
用干净无水无油的罐子分装好,没吃到的可以放冰箱冷藏保存。每天早上空腹服用,取一勺荔枝大小的玉灵膏,用温开水或者米汤冲服都可以。也可以直接嚼着吃再喝热水
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