冬阴功海鲜汤

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非正宗做法泰式冬阴功😁。今天做的有点多,两人食用建议用料都减半。

用料  

香茅 若干
良姜 若干
香叶 若干
辣椒 若干
冬阴功酱块 4块
青口贝 500g
白虾 300g
鱿鱼 1只
番茄 2个
胡萝卜 1根
玉米笋 100g
金针菇 150g
蘑菇 150g
鱼露 3勺
椰浆 一瓶
冬阴功酱 5勺
小米辣 2根
青柠 4个
柠檬 半个

冬阴功海鲜汤的做法  

  1. 某宝购入的冬阴功料包,里面包括香茅、良姜、香叶、辣椒。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤1
  2. 椰浆。冬阴功酱块,一包里面有两小块。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤2
  3. 今日份出现的蔬菜们,来个集体照📷。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤3
  4. 将冬阴功料包扎紧入袋。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤4
  5. 加入1.5L水,煮沸后加入4块冬阴功酱块。食材准备的有点多,所以这次煮了两包装,正常的话放一包就可以啦,其余材料都减半。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤5
  6. 番茄和胡萝卜切块后加入锅内,煮10-15分钟。最终要将番茄煮到化了,将番茄味入于汤底之中。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤6
  7. 加入蘑菇、玉米笋、金针菇。煮15分钟后撩出底料包。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤7
  8. 加入青口贝。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤8
  9. 加入白虾。鱿鱼忘记拍了,也加进去。海鲜们非常容易熟,所以无需煮太久,避免老了。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤9
  10. 加入冬阴功酱、鱼露、小米辣,稍微煮一会就可以啦~

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤10
  11. 快出锅的时候倒入椰浆,挤入青柠汁。最后柠檬片装饰,完工。

    冬阴功海鲜汤的做法 步骤11

小贴士

上次煮的时候加入花蛤、蛏子、河虾等小一些的海鲜,好像更入味更好吃一些。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-11 19:12:10
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冬阴功海鲜汤的答疑

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