准备材料:
1⃣
将藕切成小丁,放在旁边备料
2⃣
把料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,盐和鸡蛋倒入肉馅中,顺时针搅拌叫(搅拌的时候可以尝一下咸不咸)。搅拌之后,放入面粉(面粉可以边搅拌边加,这样可以保证粘度) 。
而后加入姜丝,葱花,藕丁
3⃣
起锅烧油,油锅烧热到一百六十度(看上午有一点小小小泡泡就可以了,这个是我凭感觉下锅的)
4⃣
下锅丸子(肉馅用勺挖一下那种就可以了,因为我带了一次性收到,所以很黏,就没有弄成很圆的,如果想要弄成很圆的,可以不戴手套提前弄好)
基本上十个一起炸
5⃣炸到两面金黄可以盛出
莲藕丸子和胡萝卜丸子不一样,哪怕凉了以后也很脆,口感很好
加之炸的时候油比较大,藕片可以起到爽口的作用
家的味道