『玫瑰是我偷的』用来过日子的无油乡村欧包

蔓越莓用白朗姆酒泡一整夜，核桃提前烤香。

新鲜橙皮切碎。

除了核桃、蔓越莓，其他材料入面包机揉15分钟。倒入核桃、蔓越莓揉匀。（懒……）也可以手揉，只需要将面团揉出一点点手套膜即可，经过三次折叠，会增强面筋。

取出面团，对折重叠(看小贴士)后盖上保鲜膜静置30分钟。每半小时一次，一共折叠3次。（通过折叠产生面筋）

盖上保鲜膜，发酵至2倍大。用刮板将面团整理成表面有张力的圆形，提着倒放入洒粉的发酵篮。二发至2倍大。

喷水，洒粉，割包。

蒸汽烤：中层空石板，下层空烤盘，提前以烤箱最高温度预热。面团丢石板上，烤盘倒入150ml-200ml的热水。烘烤约6min后取出下层烤盘，温度调整200度继续烤25分钟，直至香味飘出。视情况加盖锡纸。