【暖暖焙家】玛格丽特饼干，用食指充当模具
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暖暖焙家
新年饼干礼盒，之“玛格丽特饼干”，新人也能成功的入门级饼干。
用料
【暖暖焙家】玛格丽特饼干，用食指充当模具的做法
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黄油常温软化后，加入糖粉、盐，低速拌匀后高速打发至黄油变白
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加入熟蛋黄低速拌匀
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粉类过筛加入拌匀，这时的面团不粘手、也不会太干而散开
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将面团分成一个15克，搓圆后用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏松弛20分钟
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烤箱预热上下火170℃，将小面团等距离摆入烤盘，中间用食指按扁，放一颗杏仁一起烘烤味道更好，面团会因为按压而自然开裂，这就是玛格丽特的特征！
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放入中层烘烤大约15-20分钟
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出炉后没放杏仁的饼干冷却后，中间可以挤少许白巧克力（白巧隔热水融化），装饰少许冻干树莓碎粒即可。
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用饼干盒装起来，搭配隔断和纸托，美得很！
小贴士
1. 配方也可加入5%左右的可可粉或者抹茶粉变换其他口味，颜色跟口味会更丰富哦。
2. 黄油一定要充分软化、打发，否则面团会偏干而且出来的玛格丽特饼干也会不够酥。
3. 充分烘烤，根据自家烤箱脾气适当调整温度和时间，直到烤好的玛格丽特金黄，中间组织均匀无湿润状态即可。
2. 黄油一定要充分软化、打发，否则面团会偏干而且出来的玛格丽特饼干也会不够酥。
3. 充分烘烤，根据自家烤箱脾气适当调整温度和时间，直到烤好的玛格丽特金黄，中间组织均匀无湿润状态即可。
