煎堆碌碌
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v新不了情
用料
煎堆碌碌的做法
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白糖用开水搅拌至融化
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加入糯米粉、粘米粉、泡打粉入糖开水中
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揉成光滑面团，盖盖醒发20分钟
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将面条分成20克一个小面团，滚圆，盖盖保湿备用
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豆沙分成10克一个，搓圆备用
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将面团按扁包入豆沙馅
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收口，滚圆
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滚一下水，然后放入芝麻中
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沾上芝麻，用手轻按至芝麻粘住面团
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烧热油锅
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油至六成热时下入面团
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火改中小火，我用电磁炉的600瓦功率小火慢慢炸
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一边炸一边推动面团，并且用筷子轻按面团，这样面团更加容易变大
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炸至金黄色，体积变成两倍大后夹出
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沥干油分，开吃
