紫薯香芋蛋糕卷
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白鲨食品
这次做了蛋糕卷，突然想到用紫薯泥和芋泥来代替夹馅用的奶油，再把雪梅娘卷在里面，口感上更有层次，蛋糕的柔软，搭配薯泥和芋泥的香甜，最后一口是糯弹的雪梅娘卷，很特别，不同于奶油蛋糕卷的味道呢。
用料
| 蛋糕卷：鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 40克 |
| 色拉油 | 43克 |
| 咖啡液 | 43克 |
| 白鲨蛋糕粉 | 43克 |
| 夹馅：紫薯 | 100克 |
| 芋头 | 50克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 雪梅娘卷：糖 | 20克 |
| 色拉油 | 10克 |
| 开水 | 75克 |
| 白鲨雪梅娘粉 | 50克 |
紫薯香芋蛋糕卷的做法
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1.准备好所用到的原料。
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2.紫薯和芋头上锅蒸熟。
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先做雪梅娘卷。容器里加入糖、色拉油、开水搅匀，加入白鲨雪梅娘专用粉。
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4.用刮刀全部拌匀。
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5.放入微波炉中，加热2分钟至熟。晾凉备用。
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6.再做蛋糕卷。蛋白里分三次加入糖，打至九分发，拉出打蛋头有小弯钩。
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7.蛋黄里加入咖啡液搅匀。
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8.加入色拉油搅匀。
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9.筛入白鲨蛋糕粉拌匀。
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10.蛋白与蛋黄混合均匀。
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11.倒入正方形烤盘中，用刮刀刮平表面。放入烤箱中170度烘烤13分钟。
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12.取出后稍晾一下脱模，脱模后放在干净的油纸上。
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13.最后做夹馅。将紫薯和芋头压成泥状，分别加入一些炼乳拌匀。
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14.将蛋糕下部的边缘，斜切掉一部分，将紫薯泥抹平表面。
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15.再抹一层竽泥。
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16.将雪梅娘面团搓成长条状，铺在蛋糕的一端。
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17.将蛋糕卷起来，稍整形使之更饱满。盖上油纸，静置半小时定型。
小贴士
1.蛋糕表面要烤干烤熟，否则放在油纸上会粘掉皮。
2.做雪梅娘卷，用微波炉更省时间，没有可以蒸10分钟。
3.抹夹馅的时候可以多抹一些，上下中间要薄厚一致，切面才会显得均匀，我就是中间抹多了，上面抹少了，显得夹馅不够均匀。
4.切的时候刀一定要锋利，切面才会好看。
2.做雪梅娘卷，用微波炉更省时间，没有可以蒸10分钟。
3.抹夹馅的时候可以多抹一些，上下中间要薄厚一致，切面才会显得均匀，我就是中间抹多了，上面抹少了，显得夹馅不够均匀。
4.切的时候刀一定要锋利，切面才会好看。
