柠檬曲奇饼干—以假乱真趣味型饼干　小孩子新年礼物系列

做法：
1、 将黄油放到碗中，在室温内软化，用硅胶刮刀压散，用手动搅拌器搅拌至顺滑；

2、 加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，至黄油微微发白，再加入蛋黄液（蛋液分三次加入，每次搅拌均匀后再加入下一次）搅拌均匀；

3、 筛入称量好的低粉，并用橡皮刮刀混合至无干粉的状态，团成面团；

4、 把整个大面团上分成两份，一份150克的小面团，一份440克的大面团；

5、 把440克的大面团加入几滴黄色色素（如果没有黄色色素，也可以放入南瓜粉），揉成一份黄色面团，再把这个大的黄色面团分成两份，一份350克、一份90克，350克的大面团团成长条柱状（做柠檬的黄色内瓣），包裹上保鲜膜，放到冰箱内冷冻1个小时，再把90克的小面团擀成片，片的长度与长条柱状等长即可（做包裹柠檬瓣的最外面的外皮），盖上保鲜膜，放到冰箱内冷藏1个小时；

6、 把150克的小面团再份成两份，一份60克，一份90克，再把60克的小面团擀成片状，长度与上面的黄色长条柱状等长（做成最外面黄色外皮里面包裹的一层白色面皮），盖上保鲜膜放到冰箱内冷藏1个小时，再把90克的面团擀成片装（做成柠檬内瓣间隔），盖上保鲜膜，放到冰箱内冷藏1个小时；

7、 将冷藏好的白色面团取出，用刀在顶部和底部切出三角形的小切口（这样才可能修整出苹果的轮廓），上面的切口大一些，下面的切口小一些；

8、 把冷藏好的所有面团都取出来，最先取出了黄色圆柱体，用刀竖着按“米”字形切三刀把圆柱体切成六瓣三角形，做成柠檬的内瓣，放在一边备用（如果室内温度过高，切好后就可以盖上保鲜膜放到冰箱内冷藏），再取出90克的白色的面片，把刚切好的三角形的柠檬内瓣，放到白色面片上切出六片白色的间隔，把六个内瓣和六个间隔拼接在一起，一个内瓣隔上一个白色间隔，拼接成一个圆形，放置在剩下的白色面片上，包裹起来，再把包裹好的放置在最后一个黄色的面片上，再包裹起来，最后形成了一个圆柱，包上保鲜膜，放到冰箱内冷藏1个小时；

9、 把冷藏好的面团取出，切成片（厚度约5cm），放到铺了油纸的烤盘上；

10、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烤15分钟，注意饼干的上色问题，在8分钟左右的时候盖上一层锡纸。