小正方形慕斯蛋糕小方杯（蓝莓味、芒果味）
7.0
综合评分
21
人做过这道菜
吉利丁吉利丁
用料
| 奥利奥底 | |
| 黄油 | 130克 |
| 单独奥利奥碎 | 300克 |
| 蛋糕底 | |
| 蛋糕卷 | 一盘 |
| 芒果慕斯液 | |
| 芒果泥 | 300克 |
| 淡奶油 | 350克 |
| 吉利丁 | 16克 |
| 白糖 | 淡奶油里配35克 |
| 白糖 | 芒果泥里随自己喜欢配 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蓝莓慕斯液 | |
| 蓝莓 | 一盒 |
| 白糖 | 20克 |
| 凉白开 | 200克 |
| 柠檬汁，抗氧化用 | 几滴 |
| 以上4个原材料放锅里煮滚5分钟左右沥出蓝莓汁 | 放凉备用 |
| 过滤出蓝莓果汁 | 200克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白糖 | 25克 |
| 吉利丁 | 10克 |
| 装饰部分用各种你喜欢的东西都可以 | |
| 巧克力刨花 | 100克 |
| 薄荷 | 10片 |
| 无花果干片 | 10片 |
| 迷迭香 | 2根 |
小正方形慕斯蛋糕小方杯（蓝莓味、芒果味）的做法
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先让我来记录一下，50个小方杯，4个爱心型杯，用了总用量慕斯液1050克！
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去找一烤蛋糕卷的方子烤一盘蛋糕出来，我的是30✖️40的烤箱自带的烤盘，烤好以后这样对着印出来，如果你拿捏不准要烤多少才够，你把盒子倒盖在烤盘上就知道了！奥利奥底就是奥利奥碎搅拌机打碎，两种材料混合搅拌均匀装一个容器里面，冰箱冷冻30分钟取出来同样的办法压，就是奥利奥底做好了
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印出来，边沿弄干净
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做蓝莓果汁和芒果泥，蓝莓果汁就是上面蓝莓慕斯液里面的以上三种材料加一起煮！煮了凉了过滤出来备用！芒果泥的做法是芒果取肉加糖打成泥，再加点柠檬汁抗氧化就行，弄好备用
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300克芒果泥！200克蓝莓果汁！
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算好称好吉利丁片的克数，分别用冷透的或冰的凉白开泡着待其吸饱水分！把吉利丁隔水加热融化以后加进芒果泥里面搅拌均匀备用！
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我是300克芒果泥配350淡奶油，淡奶油加糖打发到4分发，把加了吉利丁的芒果泥倒入打发好的淡奶油里面就是芒果慕斯液，装进裱花袋挤进去就完成了芒果慕斯
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芒果慕斯液！千万不要挤满，挤到杯子的百分之75左右最多了！挤太多后面不好装饰，如果你不装饰就随意挤
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蓝莓果汁200克，我配了200克淡奶油，吉利丁10克泡好以后再隔水加热融化倒进蓝莓果汁搅拌均匀！淡奶油加糖打发4分发加入有吉利丁的蓝莓果汁搅拌均匀即是蓝莓慕斯液，装入裱花袋挤进小盒子
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建议淡奶油不要打过，有点流动性像这样装进来最好操作
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都挤好了，盖好，冰箱冷藏一夜
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准备装饰的东西
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巧克力刨花
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装饰随意，盖好盖子就可以了！打包送人挺好的
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打包送人
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图片欣赏
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之前还做过巧克力的
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图片欣赏
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图片欣赏
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图片
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小小个的
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我的盒子尺寸
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底部
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尺寸
