超简单香香嫩嫩蛋挞液

蛋黄里放入细砂糖，打至颜色发白；

提前将淡奶油和纯牛奶，香草精混合，用小火煮至微沸，缓慢倒入蛋黄中，中途不停搅拌；

再次加入炼乳搅拌均匀即可；

取少量挞液，加入玉米淀粉搅拌均匀；

然后将混合好的液体倒入挞液中，这一步是为了减少玉米淀粉结块；

此时会产生很多气泡，所以需要用面粉筛过滤一遍，过滤后的蛋挞液需冷藏半小时方可使用，如果时间充裕，可冷藏一晚上，会更浓稠细腻；

蛋挞皮放室温十分钟左右，至软，然后用叉子均匀的，轻轻的戳上小孔，蛋挞液装8分满；

烘烤：中层，上火210，下火230度，时间约22分钟，具体情况请观察蛋挞状态：挞皮焦黄起层，蛋挞液起焦斑即可。