橙皮糖┃健脾理气，还能预防感冒

果皮本身是很营养的，含有的纤维素比果肉更高。只是现在的很多水果都撒有农药，市场上也有很多是进行了打蜡或者是喷洒了保鲜剂，这些物质很难能够使用清水就洗干净的。所以要尽量挑选安全放心的果皮来制作。

橙皮表面用盐搓洗干净，将橙皮表面的脏东西揉搓出来。锅内加适量清水放入橙皮，煮10分钟后捞出，清水漂洗两遍。

内里的白瓤味苦，用勺子刮去。看了很多制作方法都是第一步时就刮白瓤，很难刮干净。后来我发现煮熟后轻易就能刮得很干净哦。

刮白瓤的时候准备一盆凉水，刮好的橙皮放凉水中浸泡。全部刮完后，再漂洗两遍。然后加水煮5分钟后捞出，再漂洗三遍。

（橙皮中含有橙皮甙、挥发油，吃起来会有辛麻感，反复的煮、浸泡和漂洗可以将其去除。）

加刚好盖过橙皮的水，一大勺冰糖，少许盐，盐大概按炒菜三分之一的量就够了，用于提鲜。烧开后改中火熬。

水干后改为小火，用筷子慢慢翻动，使橙皮均匀裹上一层糖浆即可。

放入烘干机，60度，90分钟。没有烘干机可以放太阳下晒干，也是一样的。

烘干后，橙皮会变硬，再撒上一层白糖就完成了。