茄汁葱香虾仁，连虾壳也不浪费的做法
0
人做过这道菜
碧碧Rebecca
买了虾，由于我比较懒吃虾不喜欢剥壳，所以把头和尾剥掉了直接炒，剩下的壳不想浪费就做成汤了哈！
用料
茄汁葱香虾仁，连虾壳也不浪费的做法的做法
-
虾洗净剥壳，把壳和肉分开
-
鸡蛋打散，西红柿切丁，香菜切段，大葱切块
-
西红柿下锅熬成茄汁，加一勺红糖，熬几分钟即可
-
另一边起锅下油，放大葱慢火煸出香味后捞起
-
放姜片大火翻炒虾仁至变色
-
这时茄汁熬好了，加到虾仁里面
-
我炒虾喜欢加个蛋，口感更好，再加入刚才煸过的大葱，翻炒均匀即可出锅
-
紫菜洗净，豆腐切块
-
锅里下油放姜片，大火翻炒虾壳至变色
-
加入适量清水，烧开后小火煮十分钟
-
期间另一边可以起锅煎豆腐，把豆腐煎至微黄后捞起
-
煎豆腐锅里剩下的油可以炒紫菜，这时虾壳汤底已经熬好了
-
把虾壳捞起来倒掉，汤底倒入紫菜中，再加入刚才煎过的豆腐煮开后转小火
-
5分钟后关火喝汤
小贴士
这样出来虾一点都不浪费，当然也可以做成豉油炒虾🍤买软壳虾可以连壳吃，有助于补钙哈
