王刚老师饺子馅

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用料  

猪肉

王刚老师饺子馅的做法  

  1. 三鲜:鲜虾,香菇,木耳,葱。盐,胡椒粉,生抽少量,拌匀。向一个方向搅到上劲(有点粘)就行了,还可以加胡萝卜会比较脆

  2. 牛肉:牛肉里脊剁碎不用太细,芹菜,韭黄,马蹄爽,干香菇,盐重一点,酱油,香油,胡椒粉,抓匀。

  3. 韭菜鸡蛋:鸡蛋煎好弄碎,加韭菜不要太多会出水,盐,抓匀

  4. 白菜猪肉:白菜碎里加盐抓一抓脱水,把水倒掉挤干,加猪肉,酱油,半个鸡蛋

  5. 香菇:干香菇,新鲜香菇,加五花肉碎,配点胡萝卜颜色好看,马蹄,盐,酱油,胡椒粉

  6. 随意:肉,韭黄,韭菜,葱,马蹄,胡萝卜,盐,酱油,胡椒粉,抓匀

 

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