橙汁软糖
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人做过这道菜
萌萌_jo5k
第一次出菜谱，可能会有不足，大家讨论改进，做的时候忘记拍照片了，下次再做出一个更完善的
用料
橙汁软糖的做法
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新鲜橙子榨汁，并过滤干净
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取80克橙汁与25克鱼胶粉混合，放一边备用
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不粘锅中倒入40克橙汁，40可冰糖粉，1克盐，130克水怡，搅拌均匀，
上小火，经常搅动受热均匀，
加热过程中，将鱼胶粉和果汁混合物用勺子弄碎一点（大块不易融化），
待温度达到118度关火（锅里鼓大大的泡泡），加入鱼胶粉并快速搅拌，至鱼胶粉融化，静置一旁消泡 -
然后倒入模具，没有模具可以用玻璃饭盒或者碗都可以
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凉透后脱模，这时候很黏，裹一层白砂糖，我裹的冰糖粉，过一会就有融化迹象，感觉没有白砂糖好。
完工开吃，吃不完可以装在罐子里，放冰箱冷藏
