芹菜香干炒肉丝
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臻小灶
用料
芹菜香干炒肉丝的做法
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准备好所需要的食材，芹菜清洗干净，改刀切成段，香干切成丝，里脊切成肉丝
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肉丝加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，干淀粉搅拌均匀上浆腌制五分钟
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锅中加入少许的食用油，将腌制好的肉丝下入锅中煸炒，加入葱姜片炒香，调入少许生抽将肉丝炒上色
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下入香干翻炒
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下入芹菜翻炒，调入少许的盐，鸡精，白糖，将芹菜炒熟即可
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出锅装盘
小贴士
腌制好的肉丝拌入少许的食用油，防止下锅粘连在一起，芹菜可以用刀先拍松，然后再改刀切段，这样炒出的芹菜比较入味，香干可以在油里稍微多翻炒一会，表面起焦边吃起来更香
