材料准备
- 1 -
蛋清和蛋黄分离
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- 2 -
小米提前泡四个小时
泡好的小米放入料理机
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加入玉米油
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加入蛋黄
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启动料理机,搅打细腻
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- 3 -
蛋清中挤入几滴柠檬汁
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- 4 -
1、加入三分一砂糖
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启动打蛋器,打出鱼眼泡
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- 5 -
2、加入三分一砂糖
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打出明显纹路
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- 6 -
3、加入剩下的砂糖
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打至干性发泡,提起有尖勾
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- 7 -
倒入一半小米糊
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翻拌均匀
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- 8 -
倒入剩下的小米糊,翻拌均匀至无杂色
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- 9 -
之后倒入蛋糕模具,荡平
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- 10 -
放进蒸锅,上面盖上保鲜袋或盘子
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加盖,大火蒸30分钟即可
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- 11 -
香软美味的小米糕就做好了
是不是很简单,你也可以的
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