【焦糖杏仁糯米船】

8.5 综合评分
60 人做过这道菜
最近非常流行的一款台湾美食~~焦糖杏仁糯米船!口感非常棒,蜂蜜的香味和焦糖杏仁的味道交织在一起,完美的诠释了这道点心的味道!孩子们非常喜欢吃,制作方法也很简单,大家可以试试!

用料  

黄油 45克
细砂糖 50克
杏仁片 100克
奶油 15克
蜂蜜 15克
转化糖浆 35克

【焦糖杏仁糯米船】的做法  

  1. 将所有材料除杏仁片之外全部放入不粘锅内,把材料稍微搅拌均匀,然后100度融化所有材料混合均匀后,可以调到600度左右开始熬糖浆,中间要不时的搅拌一下,以免糊锅!一直熬到糖浆有点浓稠的时候把火调低到100度!

    【焦糖杏仁糯米船】的做法 步骤1
  2. 糖浆熬到120度的时候可以关火,然后加入杏仁片,把它们拌均匀,让每一片杏仁都裹上糖浆!

    【焦糖杏仁糯米船】的做法 步骤2
  3. 杏仁和糖浆充分吸收后把它们倒入油纸或者不粘烤盘进行整形!把它整成长条的形状,放入冰箱冷藏或者室温放凉到可以切片的状态!

    【焦糖杏仁糯米船】的做法 步骤3
  4. 切片不要太厚,否则烤的时候容易溢出来!把裹上糖浆的杏仁片依次放入我们的糯米船中!烤箱预热,上火140,下火160预热10分钟!预热完成后还是这个温度烘烤12~15分钟左右!具体烘烤温度要根据自己烤箱的脾气来!

    【焦糖杏仁糯米船】的做法 步骤4
  5. 成品出来是不是很诱人,满满的焦糖杏仁和蜂蜜的香味扑鼻而来!出炉就被我秒了2个!

    【焦糖杏仁糯米船】的做法 步骤5
  6. 最后补个视频!嘿嘿😁!第一次写菜谱,有不足的地方大家见谅哈!我会继续努力的!么么哒!

    【焦糖杏仁糯米船】的做法 步骤6

小贴士

1.糖浆温度一定要熬到120度,否则容易粘牙!
2.一定要注意烘烤温度,不要烤过了,不然杏仁烤糊了口感会发苦!

参照这个菜谱,大家做出 66 作品

全部66个作品

 

【焦糖杏仁糯米船】相关分类

该菜谱发布于 2020-01-06 19:41:54
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【焦糖杏仁糯米船】的答疑

  • 香香susan  2021-01-17  
    4
    糖浆是自己煮吗
    作者回复 2021-01-17  
    对呀
  • doll-7  2022-01-18  
    1
    请问杏仁片是生的还是熟的?你用的什么牌子的?
    作者回复 2022-01-19  
    生的,品牌我不记得了,这个是两年前做的了。
  • 阿哈嘻嘻  2021-09-10  
    1
    可以不放奶油吗
    作者回复 2021-09-10  
    可以,味道会差一丢丢。
  • 取啥名字好  2022-10-15  
    0
    请问为什么一定冷藏一下内馅,不能直接装进去就烤吗
    作者回复 2022-10-16  
    冷藏凝固之后比较好切
  • 晓晓甜品屋  2022-02-04  
    0
    可以不要蜂蜜吗
    作者回复 2022-03-22  
    可以,风味不同而已。
  • Nancy_q5by  2022-01-22  
    0
    奶油是指打发好的还是淡奶油
    作者回复 2022-01-24  
    淡奶油
  • 王湄  2022-01-19  
    0
    没有糖浆,用麦芽糖可以吗
    作者回复 2022-01-20  
    也行
  • 黄菇凉_0dy4  2022-01-15  
    0
    杏仁片是用生的还是熟的呀
    作者回复 2022-01-19  
    生的
  • 长腿欧巴就是我呢  2022-01-08  
    0
    转化糖浆可以用麦芽糖替代么?
    作者回复 2022-01-08  
    也可以
  • 狂奔的蜗牛_3  2021-12-12  
    0
    转化糖浆是什么?
    作者回复 2021-12-13  
    做月饼用的,也可以用别的糖浆代替!

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