五花肉烧鲈鱼
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人做过这道菜
下厨房用户_geqhb
红烧的鲈鱼，五花肉煸过，葱姜蒜爆过，高汤煨过，我被直男疼过。
用料
五花肉烧鲈鱼的做法
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鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油，撒一点点盐防粘，把鲈鱼放进去煎到两面金黄，先盛出来备用。
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再下五花肉大火煸炒出肥油，加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼，调入1大勺料酒，1大勺生抽。
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倒入温水和鱼齐平，再调入1大勺蚝油，2克糖，2克白胡椒粉，1小勺老抽。把鱼翻个面，盖上盖子焖10分钟。
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开盖让汤汁收一收，出锅前撒一把小葱段提香。
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盛盘后还可以撒点小葱碎点缀，五花肉咸香入味，鱼肉软嫩细滑，非常下饭的搭配哟。
