老面版-吐司

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用料  

高筋面粉 230g
细砂糖 20g
蛋黄 1个
牛奶 120g
淡奶油 50g
食盐 4g
老面 50g
黄油 10g
酵母 3g

老面版-吐司的做法  

  1. 老面是那天做包子剩下的……

  2. 除黄油、酵母外,其他材料(包括老面):液体在下,粉料在上;
    程序18-饺子皮面团,揉一遍;

  3. 程序结束,酵母放在酵母盒,黄油切小块丢在面团上,程序14-面包面团,进行一次发酵;

  4. 一发结束,面团发至2倍大,取出按压排气,分成均匀的面团滚圆,盖保鲜膜,松弛10分钟;
    擀卷2次,整形入模具;

  5. 发酵功能,进行二发,40-60分钟;

  6. 烤箱180度预热,180度35分钟;

    老面版-吐司的做法 步骤6
 

老面版-吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-01-06 14:16:21
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