Yannick Trancbant 的草莓蛋糕

在一个锅里，煮沸牛奶和香草，离火，静置萃取15分钟。将蛋黄和糖搅打至颜色变浅，再加入弗朗粉。

蛋黄糊盆中倒入牛奶，然后全部煮沸3-4分钟，冰箱冷藏备用。

在一个不锈钢盆里，混合杏仁粉和125克糖粉。

用电动打蛋器，打发蛋白和125克糖，再轻柔与粉类混匀。

加入融化的黄油。

烤盘铺上硅胶垫，放置直径为12厘米的塔圈，将比斯基面糊挤入。烤箱180度，烘烤12分钟。

出炉后冷却。

用打蛋器将黄油和香草籽打软化，然后加入卡仕达酱，搅拌至质地匀称。

全部一起放入锅中，收汁至得到果糊。

混合这两者原料，然后摊开在一张硅胶垫上，放入烤箱70度烘烤3小时。当烤好后，擦成粉末状。
建议:
如果你们愿意的话，也可以购买脱水的草莓干，然后直接擦成草莓粉。

取一个圆环模具。草莓切成4瓣，然后均匀排满圈壁，中间放上杏仁比斯基。

穆斯林奶油装入裱花袋，挤在草莓上，多余的奶油用一把长柄抹刀去除。

中间部分放入一勺草莓果酱，再叠上一些野草莓。

重新填满穆斯林奶油，用抹刀抹平。并将全部的草莓粉撒在整个蛋糕上。

轻柔的取出模具。

最后置上一枚橄榄状的草莓雪葩，并以剩余的切成四瓣的草莓，和野草莓进行装饰。