梅渍桂花番茄
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人做过这道菜
lily971201
喜欢梅子酸酸咸咸过后萦绕口中的回甘，喜欢桂花细小却亮眼的颜色，喜欢小番茄娇小可爱的样子。
于是，就有了这个梅渍桂花番茄。腌渍的时候加入了自己喜欢的柑橘味的朗姆酒让味道的变化更微妙。
这些看似独立的滋味在盐和蜜的浸渍下有了层叠的，错落的，意外的，恍然的趣味。
无论是冬日的温暖，还是夏日的清凉都那么清新甜美。
于是，就有了这个梅渍桂花番茄。腌渍的时候加入了自己喜欢的柑橘味的朗姆酒让味道的变化更微妙。
这些看似独立的滋味在盐和蜜的浸渍下有了层叠的，错落的，意外的，恍然的趣味。
无论是冬日的温暖，还是夏日的清凉都那么清新甜美。
用料
梅渍桂花番茄的做法
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1:将洗净的小番茄用热水烫过过凉去皮。
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2:用少许清水煮话梅，晾凉加入桂花蜜和柑橘味朗姆酒
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3:将小番茄倒入腌渍汁翻拌，（沫过番茄最好）放入冰箱腌渍一夜。
小贴士
1:番茄焯水时间不要过长，剥皮前用冷水浸泡利于番茄完整美观。
2:桂花蜜不够甜可加入糖或者蜂蜜调节。
3:朗姆酒可以依照自己的口味添加，没有可以不加。
4:食用前做好在冰箱冷藏，口感更佳。
2:桂花蜜不够甜可加入糖或者蜂蜜调节。
3:朗姆酒可以依照自己的口味添加，没有可以不加。
4:食用前做好在冰箱冷藏，口感更佳。
