奶香北海道吐司

0 人做过这道菜
此方来自学院派曹大师配方,味道清香,组织细腻柔软,口感好,留用此方,早餐的经典搭配。抹上焦糖菠萝椰子沙拉酱。哇,味道美极了。

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋 30克
黄油 25克
牛奶 200克
酵母 3克
白糖 40克
2克

奶香北海道吐司的做法  

  1. 1.  1️⃣将除黄油🧈之外,其他配料一起入料理机一起搅拌,开始慢速搅拌3分钟,转中速搅打5分钟上劲,待面团不粘缸时,可以加入黄油🧈继续搅打,可以拉伸薄膜即可。                                        2.  2️⃣将打好的面团取出,放入有薄面粉的案板上,整理光滑,放入盆内盖上保鲜膜,进行第一次发酵,30分钟左右,室内温度23度。(烤箱发酵温度28度不能太高。)。                                      3.    3️⃣发酵好之后(用食指☝️粘面粉在面团中间按下去,不回缩即可)分3个同等重量的面团,揉圆,醒发10-20分钟后,再进行整理面团。                                                                           4.   4️⃣将面团拍平擀成长条卷起,再擀成长条,再卷起,放入模具中,进行第二次发酵,发酵箱温度30度。                                                              5.    5️⃣面团发至模具9⃣️分滿时可以开烤,温度180左右低温慢烤,烤35分钟以上,可以出炉了。根据自己家烤箱温度进行调整。

    奶香北海道吐司的做法 步骤1
  2. 切片

    奶香北海道吐司的做法 步骤2
  3. 抹上焦糖菠萝椰子沙拉酱可以开吃啦!

    奶香北海道吐司的做法 步骤3
  4. 成品图

    奶香北海道吐司的做法 步骤4
 

奶香北海道吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-01-05 12:44:45
65 收藏


奶香北海道吐司的答疑

  • 小小树懒哦_k2na  2020-04-26  
    1
    可是我没有黄油啊!
    作者回复 2020-07-12  
    网上有卖的呀!

以上留言由作者回复后显示