猪生肠用生粉,料酒和生姜片搓洗一会,生肠不是大肠,生肠没有异味的,洗净后放进锅里加水、料酒和2片生姜焯水。上图中是已经洗干净的生肠了。加入干净的水,加入生姜和胡椒粒,胡椒粒可以放到粘板上碾碎更入味,开火煮熟即可捞出来摊凉切块备用。
锅热加点油和葱段炝锅,放入指天椒,指天椒是我种在阳台上的,不爱吃辣的朋友可以不放。加点酱油提色
最后加入黄豆芽,添少许盐即可出锅了。我在家做菜除了盐和蚝油外,从不放鸡精味精之类的
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