油爆黑虎虾
6.9
综合评分
14
人做过这道菜
郑氏小厨娘
第一次做油爆虾，没想到这么成功，自夸了一下，老郑说我迷之自信😂
用料
油爆黑虎虾的做法
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把化冻的虾剪去须和头上的尖尖（我也不知道叫啥，就是那个很硬的大刺），剔除虾线
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用厨房用纸吸干虾身上的水分，锅里倒入少许油，把虾放入煎至两面金黄，手要快，不然就变糊了
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把煎好的虾盛出备用
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先用切好的蒜，红辣椒，生姜爆香锅，倒入生抽，少许糖，黄酒（我用的黄酒，料酒也是可以的），炒匀之后放入虾翻炒
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倒入少许开水，盖锅盖焖5分钟，开盖收汁，最后加入一点醋提鲜
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装盘，淋上汤汁，太完美啦😋
