冬日里温暖人心的红豆年糕汤

红豆清水泡一夜。

第二天早晨，倒掉泡红豆的水，把红豆洗净，放入高压锅加清水，定豆类蹄筋档位，软糯口感。

高压锅压制好后，再把红豆汤舀到小土锅里，小火煮到翻沙。

同时在旁边的烤网上，小火，烤制年糕。烤到年糕伸懒腰（鼓起来，冒泡），就可以了。

红豆汤越发浓稠的时候，加入一块黄冰糖，煮至融化。

把烤好的年糕放到土锅里，在红豆汤里稍微煮一下，使表皮柔软一些就可以关火了。

土锅自己还会再沸腾一会儿，盖上锅盖就可以上桌了。

一口年糕，可以拉丝，口感有一些烤后的香脆，里面又非常柔软。再喝一口红豆汤，甜而不腻，是清甜的口感，豆沙出来了，沙沙的滑在舌尖，还有一些软软的豆皮增加饱腹感。土锅保温，吃到最后一口都是暖暖的，太适合冬天了。