巧克力夏威夷果脆片
6.8
综合评分
33
人做过这道菜
帆布斯基
最近好像这个巧克力脆片特别火🔥，好多人都在做这个，上网查了一下，原来是珍妮小熊的可可脆，于是试着做了，还真的是好吃到犯规，一吃根本停不下来的节奏，做起来挺简单的，趁着过年做一波送朋友真的是不错👍
夏威夷果真的特别香，除了贵点没别的毛病，换成便宜一点的坚果也是OK的
夏威夷果真的特别香，除了贵点没别的毛病，换成便宜一点的坚果也是OK的
用料
巧克力夏威夷果脆片的做法
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先制作饼干部分:所有材料称量好，糖粉过筛，低筋面粉和可可粉过筛后混合均匀，黄油隔水融化冷却备用，夏威夷果仁切半（不要切太碎，一半就好，最好直接买每粒半颗的那种），烤盘铺垫好烘焙油布
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蛋白加入过筛好的糖粉，盐用蛋抽搅拌均匀（如果糖粉有少量结块不要紧），加入低筋面粉和可可粉，继续抽均匀
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加入融化的黄油，搅拌均匀至非常顺滑状态，装入裱花袋
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制作夏威夷果部分:蜂蜜，黄油，和巧克力放在一起，隔水加热至巧克力与黄油融化，搅拌均匀，倒入夏威夷果中，用刮刀翻拌均匀，使每一个夏威夷果仁都裹上巧克力糊
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烤箱140度预热，将裱花袋减小口均匀的在油布上挤出面糊，每个大小大约1圆硬币厚度在半公分左右，每个饼干面糊距离间隔至少5cm以上（否则面糊摊开会糊到一起）
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将面糊放入预热好的烤箱，烘烤20-30秒，使面糊摊开
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取出烤盘，用筷子夹取夏威夷果放到饼干中心位置
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放入烤箱，烘烤18-20分钟左右
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烤好出炉自然冷却，轻轻一拨饼干就可以从烤盘中脱离
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很脆很好吃👍
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装盒送人咯
