佛跳墙盖饭

佛跳墙似乎制作很麻烦，但我发现了这个方法，实在是太太太方便又好吃，制作非常简单，只要40分钟就可以啦！
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因为干鲍的制作工序很麻烦，需要不断的用很多食材和干鲍一起熬煮，而且要不止熬一次，鲍鱼才能达到软糯入味的效果。所以我觉得，这个工序还是交给有专业水准的师傅去做，我就购买了这种即食鲍鱼，好吃又方便，而且里面含有很多汁，一次吃不完可以下次捞面或拌饭。
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因为花胶和海参的制作还是很简单的，只是需要花些时间去泡发，所以我有了这个想法: 购买即食鲍鱼，然后利用它的汁去焖花胶和海参，这样，花胶和海参都能入味，而且也不用额外加肉类就已经很好吃了！看了我的做法，不要赞叹做法简直太方便！吃个佛跳墙 so easy ～ 哈哈哈
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虽然佛跳墙的简便方法教给了大家，但是还有一样很重要的就是米饭的选择，一定不能选陈年米，因为粘性差，不能和佛跳墙汁粘合，吃起来口感也差。一定要选择新鲜的大米，第一，新鲜大米煮出来的饭有浓郁的稻香味。第二，新鲜大米的粘性好，能更好的吸收汁水，非常适合拌饭吃，吃的时候不会饭与汁分离，而是饭吸满了鲍鱼汁，吃的时候不仅有米香又有鲍鱼味。
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说到鲜，非金龙鱼的罐装小鲜米莫属。它通过鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜吃这五步锁鲜标准，生产出来的米能保证从生产之日起90天内吃起来口感如一，能有现碾鲜米般的美味。一罐300g，一次一罐刚好适合一家三口，每次一罐都是新鲜的米，不像大包装的米，一开封就开始流失营养，口感也没有新鲜的好。