零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭

11 人做过这道菜
基础的蛋炒饭真是太香了!事先用油,还有酱油将米饭搅拌好,再把米饭捏碎后吵,操作起来绝对不会失败。

用料  

鸡蛋 1个
2根
8克
米饭 2碗
老抽酱油 1勺
猪油 30克

零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的做法  

  1. 猪油

    零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的做法 步骤1
  2. 葱花切好

    零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的做法 步骤2
  3. 猪油融化,热锅下入鸡蛋,锅热到什么程度嚒?大概是要冒烟的程度😂
    炒鸡蛋的时候一定要注意,下锅之后快速地用铲子进行搅拌,这样就成一粒一粒的啦。
    鸡蛋炒好,盛出备用。

    零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的做法 步骤3
  4. 隔夜的米饭!!最好是隔夜的比较干,尤其是我家这种加了杂粮的更干了。
    为了颗粒分明,这里我自己有一个小秘诀,就是在做炒饭之前,在冷米饭加入少许的明油,千万别放没融化的猪油啊😂可以将米饭捏碎,弄均匀。

    零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的做法 步骤4
  5.     锅中加入热油,放盐!重点是一定要在油里面放盐,不要管什么健康不健康,炒饭本来吃的就不是健康,如果你现在不放盐,手速又慢的话,后面放盐容易炒饭咸度不均匀。
          新手的话,我建议你提前将酱油拌在饭里面拌均匀后下锅炒,大概炒2分钟后放入鸡蛋和葱花,炒均匀了马上出锅!

    零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的做法 步骤5

小贴士

1.新手建议在炒米饭之前,就把酱油拌在里面拌均匀了。酱油不能过早的放,如果过早放进去的话,米饭吸收水分容易变烂。
2.提前将油放到米饭之中,将米饭捏碎了,后面更好操作哦。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭相关分类

该菜谱创建于 2020-01-02 15:29:31
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零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的答疑

  • 我是阿妖  1年前  
    0
    炒前,冷饭加油后要拌匀吗?
    作者回复 11个月前  
    要搅拌均匀哒!

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