香橙蛋糕卷

橙子切薄片烤箱烘干，我用的是110℃热风

准备好需要的材料们！我是用一个大碗儿，一个小碗儿和一个打蛋盆！在小碗徒手分离蛋清后倒入打蛋盆，蛋黄倒入大碗，分离完以后蛋黄都倒进小碗。
大碗倒入30g油，30g橙汁，8g糖，小碗装蛋黄。
低粉过筛单独装。

打发蛋清：
1.建议最多的是打发成鱼泡状时加1/3的糖，小气泡时加1/3，无气泡再加剩余的1/3。
2.我是看心情随便加，有时候早早的都加了，有时候边打边加，感觉影响不大。
3.打发成大弯勾和小弯勾都成。

略搅打混合水油糖，加入低粉，先不启动搅和几圈，然后开打蛋器快速搅拌后用刮刀拌匀。

加入1/3蛋白快速拌匀，倒入打蛋盆翻拌均匀，入盘开烤~我的烤箱160℃15分钟（根据自己烤箱观察看看哈，做蛋糕卷不建议表面太糊🙊）

拿出烤箱时迅速翻面，加盖一层油纸，防止水分过度挥发。

铺上奶油（我习惯18g糖配200ml奶油，可根据橙子酸度调整）和橙肉

再铺一层蛋糕，一层奶油果肉后加盖好看的一面蛋糕。

切圆切扁随心情🙊