炒合菜

Name: 炒合菜
Ingredients: 2个鸡蛋; 一搓韭菜; 300克黄豆芽; 一小把红薯粉条; 2小勺生抽; 1小勺盐; 半勺老抽; 1小勺蚝油

1 人做过这道菜

简单的食材，不一样的美味！糖果家饭桌上出现机率比较高的一道菜！主要是很快手！

用料

准备材料：豆芽清洗干净择去根部，韭菜切断，红薯粉条泡软，鸡蛋打散，请忽略我的鸡蛋，一个蛋黄拿去刷面包咯😂
热油，鸡蛋多搅打一会儿，打出泡沫，这样炒出的鸡蛋蓬松焦香，鸡蛋炒好盛出备用
热锅凉油放入一个干辣椒🌶️，这道菜没有葱花，蒜之类！以前听一位美食家说过一句话（葱韭蒜，不见面）意思就是这三样食材味道都很冲，所以每道菜中尽量选择一种调味即可，今天有韭菜，就不用葱花和蒜炝锅咯！
放入黄豆芽煸炒，中小火炒熟，大约5分钟左右，如果是绿豆芽请缩短炒制时间，切记不能添加水，火调小一点一会儿豆芽就出水了，不会糊锅，放心
大约5分钟后，把豆芽煸干，平铺在锅底
放入泡软的红薯粉条，这时候调小火，粉条很容易糊锅
放鸡蛋
调味，生抽2小勺，蚝油1小勺
加入1小勺老抽，适量食盐，所有调味品放好，开大火
用筷子和锅铲一起翻拌均匀即可出锅
上桌，开吃！食材简单，但是味道却一级棒！