豆豉蒸排骨
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Serenity_Qin
用料
豆豉蒸排骨的做法
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排骨250g，13g蒜蓉胡椒粉0.3g，糖0.5g，盐0.5g，，生抽1g，耗油5g，抓匀直到沾手
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排骨加豆豉（10g），老抽4g（看自己对颜色的喜欢情况），搅匀
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加入干生粉4g，搅匀
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麻油0.6g，花生油5g搅匀
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排骨腌制10分钟，铺在碟面，注意排骨不能堆叠在一起，要铺平。铺平后，5g豆豉放排骨表面。
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烧开水后，中火蒸排骨12分钟。出锅后，葱花红椒米放表面即可
小贴士
排骨最好拿前排来蒸（比较细），后排红烧或煲汤
