红烧排骨焖黄豆 猪手也可以同样做
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人做过这道菜
郝钟娜
用料
| 排骨两根或者猪蹄 | 半只 |
| 黄豆 | 适量 |
| 冰糖 | 几小块 |
| 老抽 | 一勺 |
| 葱 | 两根 |
| 料酒 | 半勺～没有可不放 |
| 八角 | 一个 |
| 姜 | 一块 |
| 桂皮 | 一块 |
| 干辣椒 | 五个～可不放喜辣也可多放 |
| 香叶 | 三片 |
| 蒜 | 半头 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
红烧排骨焖黄豆 猪手也可以同样做的做法
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准备好材料～排骨可过水可不过水 猪手也是一样
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干黄豆提前一晚泡好
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姜葱蒜切好
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锅里倒入适量油加入冰糖～这步是炒糖色记得一定要小火，不喜欢的也可以省去，最好照做😁
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炒出糖色后倒入准备好的配料
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再倒入排骨
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翻炒上色后倒入生抽同时加少许老抽
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翻炒均匀后这一步就倒入泡好的黄豆
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适当翻炒一下后加入水～冷水开水都可以
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水要莫过猪手或者排骨，适当再多加一点，这样黄豆比较容易炖烂～盖上盖子炖，水开后调中小火炖半小时左右，具体时间根据你的火候大小和水的多少来定，注意别糊锅了
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快收汁的时候开盖加入适量盐
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然后开大火收汁
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加入葱段～加进去后就要关火咯，利用锅的余温翻炒几下就可以了，这步不关火葱会变黄哦
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翻拌均匀
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装盘
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开吃
