菌菇五彩饺子

0 人做过这道菜
今日我们和大家分享一款饺子:菌菇五彩饺子。

喝一碗热汤,

吃着热气腾腾的饺子、胃里有你从小吃到大的美食

身边有你日日牵挂的那个人。

用料  

肉馅儿材料
猪梅子肉 150g
木耳泡发后 100g
香菇泡发挤干水份后 100g
生抽 1汤匙(约15g)
蚝油 2茶匙(约10g)
芝麻香油 2汤匙(约30g)
1茶匙(约5g,根据自己口味调整)
花椒油 1/4茶匙
白胡椒粉 少许
花椒 一茶匙
开水 50g
葱姜 适量
五彩饺子皮材料(每100g面粉加入以下任意一种蔬菜量)
火龙果皮 70g
胡萝卜丝 80g
各种绿叶菜 50g
南瓜片 60g
紫甘蓝丝 70g

菌菇五彩饺子的做法  

  1. 准备好各种材料洗净滤干水分备用

    菌菇五彩饺子的做法 步骤1
  2. 一茶匙红花椒加50g开水浸泡10分钟,后加入葱姜末浸泡再5分钟。

    菌菇五彩饺子的做法 步骤2
  3. 木耳、香菇、猪肉分别用玛捷斯食物处理器大碗4——8秒打碎(按自己喜欢的大小调整时间)

    菌菇五彩饺子的做法 步骤3
  4. 加入所有调料及过滤以后的葱姜花椒水,速度4/30秒搅打混合均匀。

    菌菇五彩饺子的做法 步骤4
  5. 取一种蔬菜和100g面粉,放入玛捷斯食物处理器大碗,auto 30-60秒混合,取出用保鲜袋密封醒发10分钟,即可整形切剂子,包饺子。

    菌菇五彩饺子的做法 步骤5
  6. 无水南瓜面团

    菌菇五彩饺子的做法 步骤6
  7. 绿叶菜

    菌菇五彩饺子的做法 步骤7
  8. 无水青菜面团

    菌菇五彩饺子的做法 步骤8
  9. 无水西红柿面团

    菌菇五彩饺子的做法 步骤9
  10. 分剂子

    菌菇五彩饺子的做法 步骤10
  11. 能吃上一盘热腾腾、香喷喷的饺子。绝对是治愈寒冬的一剂良方

    菌菇五彩饺子的做法 步骤11
  12. 吃什么不重要,最重要最幸福的事情是和家人在一起,因为陪伴是最温暖的仪式。

    菌菇五彩饺子的做法 步骤12

小贴士

传统去腥使用葱姜碎,或者葱姜水,但其实,花椒的去腥更胜一筹,在去腥的同时,还能增香。而且在肉馅儿里只会吃到葱姜花椒的香味,再也不会吃到姜粒的辛辣了。
 

菌菇五彩饺子相关分类

该菜谱创建于 2019-12-30 11:13:40
8 收藏


菌菇五彩饺子的答疑

关于菌菇五彩饺子的做法还有疑问? 提一个问题