红枣蒸蛋糕

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今日和大家分享的这一道红枣糕,用红枣、牛奶、红糖等相搭配,蒸的红枣糕,不上火,软糯适口,重点是太简单了,大家一起来试试吧~

冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,改善畏寒。红枣糕含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还能养颜防衰。

轻轻的咬上一口融化在嘴里,

枣香浓郁、松软细腻、香甜暄软、回味悠长!

用料  

低筋面粉 210g
红枣 150g
牛奶 100g
红糖粉 20g
鸡蛋 3个 (鸡蛋如果小,用4个)
干酵母 5g
植物油 5g
白芝麻 适量

红枣蒸蛋糕的做法  

  1. 将大枣放入食物料理机打碎成颗粒状。

    红枣蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. (玛捷斯程序)将大枣放入食物处理器大碗,auto/20秒打碎

    红枣蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 将剩下的食材放入容器中,用打蛋器充分搅拌至没有面粉疙瘩。尽量用Z字型的手法,或者用刮刀翻拌、切拌的手法拌匀。

    红枣蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. (玛捷斯程序)将剩下的食材放入食物处理器大碗,速度4/10秒混合。

    红枣蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 我用的乐葵的心形磨具,也可以用6寸蛋糕模具。
    在磨具的底部和四周刷上薄薄一层植物油,方便脱模。没有蛋糕模具的话,也可以用电饭煲内胆等容器代替。
    并覆上保鲜膜,室内气温较低,可以放在温暖湿润的地方(如蒸锅、烤箱内,旁边搁一杯热水),大概40分钟。也可以提前一晚放入冰箱冷藏室(4摄氏度左右),冷藏发酵,第二天用。

    红枣蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 蒸之前可以撒点白芝麻,用蒸锅25分钟蒸熟,脱模即可。红枣糕完成啦。

    红枣蒸蛋糕的做法 步骤6
 
该菜谱创建于 2019-12-30 10:55:35
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