滑嫩水蒸蛋(四只鸡蛋)

Name: 滑嫩水蒸蛋(四只鸡蛋)
Ingredients: 4个鸡蛋; 12盎司(340克)水; 一点点(主要为了凝固鸡蛋糕不为调味)盐; 适量味极鲜; 适量芝麻油

8 人做过这道菜

一直想要给宝宝们蒸出光滑细腻的鸡蛋糕，查找尝试了很多方法，始终没有找到那个最适合的方法！我每次都要蒸四个蛋，找到的方子都是一个或两个，这个是无法简单叠加用量和时间的！反复尝试，终于找到了适合我家微波炉和电陶炉的时间！

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用料

四只鸡蛋打散
12盎司水微波炉高火转一分钟
鸡蛋液倒入温水中，加入盐，搅拌均匀，用勺子撇掉上层泡沫。一定要把鸡蛋倒入水里，不要把水倒入鸡蛋液中，不然碗会很难洗！这是下厨房里一个方子里面提到的，非常有用！此处感谢作者！
蒙上保鲜膜，用牙签扎孔。
蒸锅上汽后将鸡蛋糕放入，大火蒸10分钟，(我家是电陶炉，关火之后余温很高，若家中是燃气灶，可以蒸15分钟)关火焖五分钟，出锅。
淋上味极鲜和香油就可以享用了，当心烫哦！喜欢葱的亲此时可以撒一些小香葱！

随便看看

该菜谱发布于 2019-12-30 05:16:22

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