先来个全家福。
酱油和蚝油没有拍,用自己喜欢的就好。
小米椒和蒜头切好备用
豆豉当然是阳江豆豉啦,打开盒子就闻到豆豉的酱香味。
先用一个小碗装着,用清水泡着,中间换2-3次水,免得太咸
牛肉先切片,再剁碎。
然后加入2勺生粉+1小勺盐
(由于豆豉和酱油里有大量的盐份了,此酱料不能再加盐了,不然太咸了)
郫县豆瓣酱
我的2勺够了
锅里放比平时炒菜多一些油,
将牛肉下锅炒散
直到这样,变色
加入切好的蒜蓉和小米辣,爆出香味
接着下沥干水的豆豉,翻炒
豆豉的香味很浓郁了就可以下郫县豆瓣酱了
混匀,让牛肉酱出红油
大约2分钟,
就可以加入2-3勺酱油+1勺蚝油了
混匀拌好,就可以出锅了。
用保鲜盒密封,冰箱保存可以放一星期。
一次不用做太多,,挺简单的,随吃随做,新鲜好吃
煮好的面食、粉类拌一拌就很好吃了
梅州客家美味,“老鼠粄”🐭(一种米粉类食品,长的尖尖的很像老鼠的尾巴)
再来一张无滤镜的,250ml乐扣乐扣保鲜盒