改良版夜市炒面

Name: 改良版夜市炒面
Ingredients: 一小块肉; 适量绿豆芽; 半根胡萝卜; 2颗青菜; 半根葱; 2瓣蒜; 一小勺盐; 一勺生抽; 两勺老抽; 半勺蚝油; 半勺十三香; 1份熟面条

8.0 综合评分

158 人做过这道菜

我们这里夜市上的炒面本人觉得很好吃，但是稍微有点油，就自己回来创作了一下，没想到竟然好好吃哈哈哈. 大多数做的炒面都是煮过的面条炒，但是我这个是蒸的面条，口感不同哦

用料

超市买来的熟面条～
虽然买来的是熟面，但是自己在蒸锅里再蒸一会儿会更松软好吃哦～（全程大火，面中间刨个小坑坑～这样更便于上气～）
蒸五分钟后，掀开锅盖，往面上浇一些油，之后把面拌匀，让面条上都粘上油，再继续大火蒸五分钟（面中间还是留个小坑坑哦～）
时间到后，把熟面夹到盘子里散散气儿
把绿豆芽洗净，胡萝卜切细丝儿，青菜切小段，肉切丝，忘了拍肉丝哈哈
切葱末和蒜末
锅内烧油，但是不能太热，不然会容易粘锅
下肉丝，轻微翻炒变色，加入酱油
然后加入葱末蒜末
将之前切好的配菜（绿豆芽，胡萝卜丝，青菜段）一同丢进锅中，快速翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐一勺、十三香半勺、鸡精一丢丢（酱油要多一点，因为随后要加入面条，这种颜色才好看）
加入熟面条，翻拌均匀，香味扑鼻～哈哈（火关小一点防止糊锅）
当当当当～出锅喽～好吃好吃，可以吃一大碗，超满足哈哈哈
开吃～

可以再弄点酸汤，不然吃着会觉得有点干，边吃边喝～绝配～
如果不想吃肉，可以换成鸡蛋，先炒好鸡蛋后和配菜一起翻炒也是很好吃的哈
配菜你们也可以再加点火腿丝，但是绿豆芽和青菜不能少，这样才会有脆脆的口感呦

炒面电蒸锅

随便看看

该菜谱发布于 2019-12-29 20:06:52

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