舒芙蕾一次成功

7.9 综合评分
61 人做过这道菜
有时候蛋黄用来炒蛋炒饭,只剩下蛋清不知道怎么用,这下好了,舒芙蕾做起来。

用料  

细砂糖 26克
鸡蛋清 4个
淀粉 12g
干果 随意几粒

舒芙蕾一次成功的做法  

  1. 打蛋器打蛋清,26g糖分次加,直至打到打蛋器搅拌会有纹路。加淀粉,继续打,直至盆子倒扣,不会有蛋液流出。
    放在烤盘上,整理下形状。
    点缀干果。

    舒芙蕾一次成功的做法 步骤1
  2. 上下火145摄氏度,烤了30分钟 。

    舒芙蕾一次成功的做法 步骤2
  3. 软绵绵很好看

    舒芙蕾一次成功的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

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该菜谱发布于 2019-12-29 15:09:43
3864 收藏


舒芙蕾一次成功的答疑

  • TTTTTTTTTMY  2020-02-08  
    5
    没有淀粉怎么办
    作者回复 2020-02-14  
    没有淀粉很容易回缩之类的,要不你该做舒芙蕾蛋糕,放面粉嘛
  • fengwei1970  2020-05-12  
    2
    用薯粉可以吗?
    作者回复 2020-05-22  
    普通淀粉比较好
  • 梧枫挽笑  2020-03-09  
    2
    我们两个问题请问一下:
    1.这个做出来会很腥吗?
    2.这好吃吗?
  • 一家那口_qson  2020-04-24  
    1
    没有烘焙纸可以考吗


  • MICHELLE-HO_ejv6  2020-03-29  
    1
    烤盘上可以放锡箔纸吗
    作者回复 2020-04-07  
    不需要啊,你要是怕颜色深可以上面覆盖锡箔纸,蛋糕下面是烘焙纸
  • 一麻袋柚子  2020-03-19  
    1
    为什么烤好再外面放一会儿会缩
    作者回复 2020-03-25  
    一个是温度问题,一个是淀粉量的问题
  • lin宝宝_r2u4  2020-03-13  
    1
    需要加水下面烤么
    作者回复 2020-03-17  
    可以不加,注意一下颜色,别烤糊了
  • 橙柠檬橘子  2020-03-13  
    1
    可不可以用空气炸锅做?
    作者回复 2020-03-17  
    没试过唉,你可以做舒芙蕾松饼
  • 凌寒馨予  2020-03-07  
    1
    淀粉是啥?红薯淀粉?
  • Komoreblu  2021-01-23  
    0
    为啥做成后掰开里面水水的
    作者回复 2021-08-11  
    延长时间,或者增加温度哦

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