猪蹄炖土豆（精华汤汁龙须面）

准备材料：土豆切块，洋葱切块，葱切段，姜切片，（口蘑可不加）

猪蹄剁成块，凉水放葱姜料酒高压锅，大火压10分钟，再小火压10分钟，关火闷5分钟。（可放口蘑增加汤鲜味）

猪蹄捞出，猪蹄汤把油撇出来。

放少许油，把各种大料放锅里爆香，（放些干辣椒更好吃，家里有小孩所以没放）把猪蹄放进去炒一下，放酱油，冰糖上色调味。

放洋葱翻炒。

加土豆，加猪蹄汤大火炖开。

放入豆腐串，转小火盖盖子煮20-30分钟。中间看看汤汁，下的多了可以再加一些源汤。20分钟后看看汤汁粘稠度，我喜欢最后再大火开一下，让汤汁浓一点～

捞出撒上葱花！完美～

剩下顿完的汤汁。

要细的面

浓浓的汤汁挂满面条

加上辅料，和少许汤汁～

ps：非常建议用剩下的汤汁来下很细的龙须面～最爱的就是最后的这个汤加面面细一点比较如味～绝对毕生难忘！