甜品

黑松露焦糖布丁
蛋黄2个，糖25克，淡奶油250克，香草精半茶匙，黑松露酱1汤匙，黄糖1汤匙
蛋黄加糖，混合打至淡黄色，加入黑松露酱和香草精，混合备用。
淡奶油小火加热，加入蛋黄糊，不断搅拌，至稠状
倒入小模具里，160度水浴20分钟，
取出布丁，放凉后放冰箱冷藏半天以上。
食用时撒一层黄糖，喷枪烧成焦糖效果

低热量吐司苹果派
吐司用擀面杖擀薄
苹果连皮切成薄片，
锅里加点水和半勺糖，把苹果片放里面煮2-3分钟，
吐司片上刷上煮苹果水，铺上苹果片，刷一遍苹果水，撒上肉桂粉
200度烤15-20分钟，上色就可以

红薯片
红薯去皮切薄片，泡水，
面糊：一个鸡蛋，10克淀粉，20克炼奶，搅拌均匀
红薯片吸干水分，放在面糊里滚一下，放在铺上油纸的烤盘上
180度/20分钟

德式苹果派
葡萄干一把，加入刚没过的牛奶浸泡，
中粉250克，鸡蛋一个，温水100毫升，盐1茶匙，油2汤匙，揉好醒面
2个苹果切薄片再切小块，锅里放20克黄油，放入苹果片炒香，盛出。然后加糖50克，奶油奶酪70克，葡萄干和牛奶一起倒入，拌匀。然后加入30克面包康（可以薯片代替），拌匀
醒好的面，揉光滑，倒入油醒10分钟，然后擀成0.5厘米的薄片
把苹果馅码起来，然后卷起来，卷一圈，刷一次油。最后再刷一下油，刷蛋液。表面划几下
190度35分钟