食材备好,大虾洗净后剪掉虾须~
开虾背后去虾线~
加入料酒、白胡椒、葱蒜抓匀腌制一下~
腌渍好之后要用厨房用纸把大虾表面的水分吸干,一定要吸干哈~
锅中放入少许油,将大虾放入锅中煎制,吸干水分这里就不容易溅油了,不然就需要准备好盾牌🛡️(锅盖)保护一下了哈😂
煎好一面后翻面并用铲子压出虾头里面的虾油,大虾的香味才能充分释放出来~
大虾🦐煎至表皮酥脆,泛着红油颜色很漂亮就可以盛出备用~
锅中虾油留用,下葱蒜炒香后加入红烧酱自带的干桂花~
打开家乐桂花红烧酱~
倒入锅中~
炒至酱汁浓稠~
下入大虾🍤,均匀裹满酱汁即可😋
装盘撒香葱,米饭来三碗,最下饭的红烧酱每一口都超满足😋
最好吃的桂花香红烧大虾做好啦😋