芋头清洗干净,去皮,切成1cm左右的厚片。
五花肉清洗干净后冷水下锅,焯下水,再用清水洗净。
切成薄片,沥干水分。
大葱切段,姜切末,小葱切末。锅内热少许油,下大葱段,姜末炒香。
接着将五花肉如果煸炒至出油,加料酒。
下入芋头块,翻炒均匀。放入调料生抽,老抽,盐,糖。
水没过芋头,拌匀后盖盖煮开。
煮开后转入砂锅,用中小火再炖个10分钟左右就差不多了。
最后撒上小葱花就可以出锅啦!
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